کره غنی از اسید لینولئیک است: کره به خصوص کره‌ای که از دام‌های علف‌خوار به دست آمده باشد، منبع بزرگی از اسید لینولئیک است. این اسید چرب تاثیر زیادی بر متابولیسم دارد و حتی به طور مجزا به عنوان مکمل چربی‌سوز تجاری هم فروخته می‌شود. این اسید خواص ضد سرطان هم نشان داده و درصد چربی بدن انسان را کاهش می‌دهد. البته بعضی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که اسید لینولئیک هیچ تأثیری در آرایش بدن انسان ندارد. به هر حال یا مفید است یا بی‌ضرر.
کره با خطر کمتر چاقی همراه است: مقالات تغذیه اغلب توصیه می‌کنند که محصولات لبنی کم چرب استفاده کنیم. به این ترتیب می‌توانیم کلسیم را بدون نیاز به تمام آن چربی‌ها و کالری‌های اضافه و بد به دست بیاوریم. اما با وجود کالری بالاتر، خوردن محصولات لبنی با چربی زیاد با چاق شدن همراه نیست. در حقیقت با مرور برخی تحقیقات، اثرات مثبت مصرف بالای چربی‌های لبنی بر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و سایر اختلالات متابولیکی آشکار می‌شود.
کره خوشمزه است: این یکی را نمی‌توانید زیر سوال ببرید... مگر نه؟
در پایان باید تکرار کنیم بر خلاف تفکرات رایج، کره حیوانی غذای سالمی ست. مصرف اندک تا معتدل آن نه فقط تاثیر بدی ندارد، بلکه فوایدی هم دارد. ولی مثل همه غذاهای دیگر نباید زیاده‌روی کنید. البته کره حیوانی به اندازه روغن زیتون مفید نیست، ولی بعد از آن قرار میگیرد. و همان‌طور که می‌دانید روغن زیتون مفیدترین و سالم‌ترین چربی شناخته شده است.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
